Lukt, konsistens, smak og farge skal få barn til å velge sunt fremfor søtt.
Barn og unges kosthold inneholder generelt for lite grønnsaker og frukt, for lite fisk, og for lite grove kornprodukter. I tillegg har barn for høyt inntak av sukker, salt og mettet fett ut fra anbefalingene.
Utfordringen ligger i det at barn først og fremst spiser det de liker. De tenker ikke på langsiktig helse.
Vi har mye å tjene på å få barn til å spise sunn mat fordi de har lyst på det. Dette er grunnideen med forskningsprosjektet Edulia, der internasjonale forskere og doktorgradsstipendiater skal bygge og bruke kunnskap, slik at det blir enklere for barna og deres foreldre å velge sunne alternativer.
Les hele artikkelen om prosjektet i Aftenposten her.
Foto: Pixabay
