Er du en matprodusent som vil være med i et forskningsprosjekt med mål om å utvikle suksessrike bærekraftige matprodukter? Ta kontakt med Nofima!
Utvikling av vellykkede matprodukter krever forståelse om hva forbrukere virkelige vil ha.
Klassisk produktutvikling involverer forbrukere i undersøkelser og produkttesting med mål om bekreftelse av bedriftens produktideer og konsepter. Ved å involvere forbrukerne inn i innovasjonsarbeidet øker fokus på forbrukerbehov, og utnyttelse av kunnskap og kreativitet fra flere blir mulig.
Dette kan være et konkurransefortrinn fordi produktene og tjeneste som utvikles treffer bedre. Slike tilnærminger er imidlertid lite tilgjengelige eller svært sjelden utnyttet i matindustrien i dag.
